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참치김치짜글이 만드는 법｜두부 넣고 자작하게 끓이는 밥도둑 레시피
잘 익은 신김치와 참치 통조림, 두부만 있으면 간단하게 만들 수 있는 참치김치짜글이입니다. 김치찌개보다 국물을 적게 잡아 진하게 끓이는 것이 특징이에요. 참치의 감칠맛과 김치의 칼칼한 맛이 어우러져 따뜻한 밥에 비벼 먹기 좋습니다.◇ 재료 (2인분)기본 재료- 신김치 250g- 참치 통조림 1캔(150g)- 두부 1/2모(150g)- 양파 1/2개- 대파 1/2대- 청양고추 1개- 물 200ml- 김칫국물 3큰술양념- 고춧가루 1큰술- 진간장 1/2큰술- 설탕 1/2작은술(선택)■ 만드는 방법1. 재료 손질하기신김치는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파는 채 썰어줍니다. 두부는 도톰하게 썰고 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.2. 김치 볶기냄비에 참치 통조림의 기름을 1큰술 정도 넣고 신김치를 중불에서 3..
2026.10.31 06:30 -
시금치 계란말이 만들기｜치즈 넣어 고소하고 촉촉한 건강한 반찬 레시피
시금치가 맛있어지는 계절에는 시금치나물뿐 아니라 계란말이도 만들어보세요.부드러운 달걀에 시금치를 잘게 썰어 넣으면 색감도 예쁘고, 평범한 계란말이와는 또 다른 맛을 즐길 수 있습니다.여기에 슬라이스 치즈 한 장을 더하면 시금치의 은은한 단맛과 치즈의 고소한 풍미가 어우러집니다.특별한 재료 없이 냉장고에 있는 달걀과 시금치만으로 만들 수 있는 간단한 집밥 반찬입니다.◇ 재료 준비 (2~3인분)- 달걀 4개- 시금치 80~100g (데치기 전)- 슬라이스 치즈 1장- 소금 1/5작은술- 식용유 약간시금치 치즈계란말이 만드는 법1. 시금치 손질하기시금치는 뿌리 끝을 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.끓는 물에 소금을 조금 넣고 시금치를 20~30초 정도 짧게 데칩니다.데친 시금치는 바로 찬물에 헹군 다음..
2026.10.30 08:00 -
가리비 치즈구이 만들기｜제철 홍가리비로 만드는 일본식 미소버터구이
찬 바람이 불기 시작하면 생각나는 해산물 중 하나가 바로 가리비예요.특히 가을부터 겨울까지 즐기기 좋은 홍가리비는 특유의 달큰한 맛과 쫄깃한 식감이 매력적인 식재료죠.가리비는 쪄서 초장에 찍어 먹어도 맛있지만, 조금 색다르게 즐기고 싶다면 치즈구이로 만들어도 좋아요.이번에는 일본식 가리비 미소버터구이에서 아이디어를 얻어봤어요.가리비에 버터와 된장을 소량 섞은 소스를 바르고 모짜렐라 치즈를 올려 노릇하게 굽는 방식이에요.된장의 발효 감칠맛과 버터의 고소함이 가리비 특유의 단맛을 더욱 풍부하게 만들어줍니다.재료는 간단하지만 작은 일본식 이자카야에서 먹는 해산물 요리처럼 즐길 수 있는 홍가리비 치즈구이를 소개할게요.◇ 가리비 치즈구이 재료 (2인분 기준)- 홍가리비 12개- 모짜렐라 치즈 40g- 무염버터 1..
2026.10.29 16:00 -
김치수제비 만드는 법｜신김치로 얼큰하고 시원하게 끓이는 김치수제비 레시피
잘 익은 신김치와 감자를 넣어 끓이는 얼큰한 김치수제비입니다. 멸치육수에 김치의 새콤한 맛이 어우러지고, 쫄깃한 수제비와 포슬포슬한 감자가 든든한 한 끼를 만들어 줍니다.기름에 김치를 볶지 않고 육수에 바로 끓여 깔끔하고 개운한 국물 맛을 살리는 것이 특징입니다.■ 재료 (2인분)수제비 반죽- 밀가루(중력분) 1½컵(약 180g)- 물 90~100ml- 소금 ¼작은술- 식용유 1작은술국물 재료- 신김치 1컵(약 150g)- 김치국물 3큰술- 감자 1개- 애호박 ⅓개- 양파 ¼개- 대파 ½대- 멸치다시마육수 900ml- 다진 마늘 1작은술- 고춧가루 ½~1큰술- 국간장 ½큰술- 소금 약간■ 만드는 방법1. 수제비 반죽하기밀가루에 소금을 섞고 물을 조금씩 부어가며 반죽합니다 식용유를 넣고 표면이 매끈해질 때..
2026.10.28 18:00 -
감자채 치즈계란전 만들기｜겉은 바삭, 속은 고소한 감자채전 레시피
감자만 부쳐 먹어도 맛있는 감자채전에 계란과 치즈를 더해봤어요.얇게 채 썬 감자를 노릇하게 굽고 그 사이에 모차렐라 치즈를 넣으면 겉은 바삭하고 속은 고소한 감자채 치즈계란전이 완성됩니다.밀가루 없이 감자와 계란, 치즈를 중심으로 만들 수 있어 재료도 간단한데요.간단한 아침 식사는 물론 주말 브런치나 아이들 간식으로도 잘 어울리는 감자채 치즈계란전 만드는 법을 소개합니다.감자채 치즈계란전 재료재료 (2인분, 작은 전 2장 기준)- 감자 2개 (손질 후 약 300g)- 계란 1개- 모차렐라 피자치즈 50g- 감자전분 1큰술- 소금 1/4작은술- 후춧가루 약간- 식용유 2큰술감자채 치즈계란전 만드는 법1. 감자 가늘게 채 썰기감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻은 다음 약 2mm 두께로 가늘게 채 썰어주세요.감자..
2026.10.28 09:30
Homo Viator 여행하는 사람
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Homo Viator
[카페순례＼서촌] 한옥에 둥지를 튼 파리감성과 북유럽에서 온 푸글렌 커피의 만남 '부트 카페 BOOT CAFE' aka 신상카페
파리에서 온 핫 플레이스 부트 카페 BOOT CAFE 누군가 알려주지 않았다면 아마도 지나쳐갔을 '부트 카페 Boot Cafe'입니다. 프랑스 파리 마레지구에 본점이 있는 프랑스에서 온 카페로 국내 첫 매장이라고 합니다. 최근 오픈과 동시에 핫플레이스로 등극한 곳으로 유명합니다. 이것이 바로 부트 카페의 상징, 블루 컬러의 ‘CORDONNEIRE’ 간판인데요. 카페 담벼락에 그려 넣어 파리의 감성을 더한 것이 포인트라고 합니다. 이 벽화 앞에서 사진찍는 분들이 많았을 때 눈치를 챘어야 하는데, 사실 저는 두어번 지날 때까지 뭔지 몰랐습니다. 파리에는 다녀왔지만, 부트 카페의 존재는 몰랐거든요. 파리 마레지구 본점을 직접 다녀온 분들도 많고, 그렇지 않더라도 워낙 핫하다고 소문이 났었기에, 기다리는 분들이..
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Homo Viator
[방구석 여행＼쿠바] 체 게바라와 헤밍웨이를 찾아 떠나는 '쿠바 아바나 Cuba Havana'
#방구석여행 #랜선여행 #쿠바여행 체 게바라와 헤밍웨이를 찾아 떠나는 쿠바의 아바나(Havana) 구 도심과 신 도심이 어우러진 쿠바의 수도 '아바나(Havana)'입니다. 보통 우리는 '하바나'라고 많이 부르지만, 정확한 발음은 아바나('하바나'가 좀 더 낭만적으로 들리는 것은 부정할 수 없네요)이죠. 오랜 시간 서구와의 교류가 단절되어 과거 어느 한 순간에 멈춰버린 듯한 아바나 올드시티(구 도심)는 그 자체로 박물관이라 해도 과언이 아닙니다. 모든 공산품이 부족한 탓에 자동차도 올드카를 개조해 탈 수 밖에 없었던 현실은 '올드카 천국 = 낭만 폭발'이라는 여행지의 특별함을 만들어냈죠. 그러나, 기름이 부족한 나라라 지방 도시로 내려가면 아직도 자전거(특히 세 발 달린 개조한 자전거)나 말을 타고 다니..
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Homo Viator
[방구석 여행＼발리] 먹고 마시고 힐링하는 '발리 우붓 Bali Ubud'
#발리 #우붓 #요가 발리 우붓 Bali Ubud 줄리아 로버츠 주연의 영화 로 발리가 다시금 '핫한' 여행지가 된 지도 언 10년이 지났습니다. 그 전에도 발리는 인기 여행지였지만, 지금은 '디지털 노마드 족'의 성지가 되면서 무언가 더 힙해졌다고 하는게 맞을 것 같습니다. 발리는 예전부터 호주와 뉴질랜드에서 여행오시는 분들이 워낙 많았던 곳입니다. 이 때문에 식문화가 상당히 세련되었죠. 인도네시아 전통식도 훌륭하게 맛있지만, 각종 양식들도 매우 모던한 형태로 잘 발달되어 있고, 유행도 동시대적으로 빠르게 흡수하여 매우 트렌디한 식문화를 느낄 수 있습니다. 특히 '요가 여행'을 떠나시는 분들이 많아지면서 힐링과 명상을 위한 스팟으로도 인기가 높은데요. 저도 왕왕 요가 여행을 떠납니다. 먹고 마시고 요가..
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Homo Viator
[방구석여행＼방콕] 만다린오리엔탈 호텔의 미슐랭 2스타 레스토랑 '르 노르망디 Le Normandie'
르 노르망디 Le Normandie 1958년 첫 문을 연 60년 역사의 프렌치 레스토랑 '르 노르망디 Le Normandie'입니다. 방콕 만다린오리엔탈 호텔 내에 자리한 곳으로 '컨템포러리 프렌치 퀴진'을 표방하고 있습니다. 호텔의 분위기 그대로 우아하고 앤틱한 느낌이 가득합니다. 미슐랭 2스타를 받은 레스토랑이자 트립어드바이저 'Traveller's Choice' Best of the Best 레스토랑으로도 선정된 곳으로 역사도 훌륭하지만, 맛과 멋이 모두 현재진행형인 곳입니다. '르 노르망디 Le Normandie'가 오랜 시간 사랑받아 온 가장 큰 이유 중 하나가 바로 짜오프라야강을 한 눈에 내려다볼 수 있는 뷰 때문인데요. 바닥부터 천장까지 통유리(Phraya River through floo..
