[맛집순례＼합정] 실크 같은 수육과 깔끔한 밀냉면 '제주산방식당' aka 신상맛집
실크 같은 수육과 깔끔한 밀냉면 제주산방식당 요새 홍대 뒷편 서교동, 홍대역과 합정역 사이, 혹은 망원동과 연남동 사이, 이렇다할 맛집이 딱히 없던 길거리에 지방에서 상경한 맛집 강자들의 분점이 속속 생기고 있습니다. 지난번에 소개해드린 원조 진주냉면집 '하연옥'이 그랬고, 오늘은 '제주산방식당'입니다. 따뜻한 봄이 오니 가뜩이나 냉면 좋아하는 계속 유혹의 눈길을 보내는 맛집들입니다. '제주산방식당'은 제주에 여러개의 지점을 보유한 소문난 맛집인데요. 서울에는 여의도와 이곳 서교동 지점이 있습니다. 제주산 돼지고기로 만드는 수육입니다. 흑돼지는 아닙니다. 부드럽기 어려운 부위의 고기를 가지고 이토록 부드럽게 수육을 만드는 노하우에 박수를 보냅니다. 냄새는 1도 없고, 부들부들하고 담박한 수육이 너무 좋습..
Homo Viator
2021. 4. 6. 11:00
